Tekst: Bente Wemundstad
Er du over gjennomsnittet glad i fiskesuppe? Da er Havnefestivalen i Drøbak det rette stedet for deg 27. juli.
Den siste helgen i juli arrangeres Drøbak Havnefestival med musikk og mye annen moro for store og små. For matelskere må lørdag 27. juli inn i kalenderen, for da arrangeres NM i fiskesuppe.
Fiskesuppe kommer i alle varianter rundt i verden, og i Norge er det kanskje den med fløte i som er mest kjent.
– Men det var ikke en kremet variant som vant NM i fjor – det var en Middelhavsvariant med klar kraft. Og overraskende nok var det ikke en av de fem påmeldte restaurantene som vant, men derimot et søskenpar uten tilknytning til restaurantbransjen, sier suppesjef Per Espen Thorgersen.
Søskenparet er Jens Kristian og Aud Moe, barna til Jens Moe, som i sin tid startet Norsk Luftambulanse. Helt tydelig har de to søsknene en pasjon for å lage god mat, og i særdeleshet fiskesuppe.
– Jens Kristian dykket og fant mange gode råvarer til suppen. Ut av det skapte de virkelig forseggjorte ingredienser, forteller Thorgersen.
Fagjury og publikumsjury
Om du tror du kan lage en bedre fiskesuppe enn restaurantene, er det bare til å melde seg på. Konkurransen er åpen for profesjonelle og amatørkokker.
– Hva er kriteriene for å lage en god fiskesuppe?
– Du må ha gode råvarer, og det må smake fisk, mener suppesjefen.
Deltakerne oppfordres til å lage minimum fem liter suppe, for den skal smakes og bedømmes av både en fagjury og publikumsjury.
– Alle deltakerne får en basispakke til konkurransen, fiskekraft og krydder. Deltakerne skal lage suppen ferdig før man kommer til konkurransen – med det de ønsker av hovedingredienser, sier Thorgersen.
Han legger til at dandering og presentasjon også betyr litt.
Den viktigste premien er heder og ære, men suppesjefen sier det vanker diplom laget av en lokal kunstner, festivalpass neste år og muligens noe mer i premiepotten.
Familiearrangement
Dødsekonkurranse med deltakere blant verdens beste dødsere blir det også. De skal hoppe fra 15 meters høyde i havna. Det blir også familiearrangement i havna med moro for store og små.
På kveldstid blir det musikk fra scenen både 26. og 27. juli. Artistene som skal være med, er Odd René Andersen, Julie Bergan, Hellbillies, Stage Dolls, Staysman, Loveshack, No.4 og Funhouse.
Lørdag skal det arrangeres volleyballkonkurranse i småbåthavna. Da kan du ta med deg venner og familie for å stille et lag. Bølgen stiller med sin oppblåsbare Wibit-volleyballbane. Hvert lag skal bestå av inntil fem deltakere. Det er plass til cirka 12 lag, og selve konkurransen tilpasses antall påmeldte lag.
